Avokádo: Z čoho sa skladá a prečo ho zaradiť na jedálny lístok?
Často sa pýtame, čo potrebujeme jesť, aby nám správne fungovalo naše telo. Iste – vitamíny, minerály, zdravý tuk. A presne v tomto boduje jedno „maslové“ ovocie – avokádo. Už dávno nie je exotickým tovarom za majland. Dnes ho nájdeš v každom supermarkete. Poďme si ho preklepnúť, čo všetko v sebe schováva?
Tuky, ktoré ťa nakopnú (a nespomalia)
Avokádo pochádza z Ameriky a už tisíce rokov dozadu sa vedelo, že má čo ponúknuť. Čím je výnimočné? Ide najmä o obsah tuku – ale žiadne obavy. 60 % tvoria mononenasýtené mastné kyseliny, čo je presne ten typ tuku, ktorý ťa podrží.
K tomu si pripočítaj aj dávku vitamínov a minerálov:
Okrem toho vďaka tukom z avokáda telo lepšie vstrebáva vitamíny rozpustné v tukoch – A, D, E, K.
Bojuje s tukom? Skutočne áno.
Znie to ako paradox: jem tuk, ale zostávam fit. Ale s avokádom to naozaj funguje. Ľudia, ktorí ho pravidelne konzumujú, majú spravidla menej telesného tuku a menší obvod pása.
Srdce ako zvon
Avokádo pomáha srdcu. Štúdia v Journal of Clinical Lipidology ukázala, že znižuje hladinu cholesterolu aj triglyceridov. Dve tretiny tuku tvoria tie „dobré“ mononenasýtené tuky, ktoré zvyšujú hladinu HDL (dobrého cholesterolu) a znižujú obsah zlých tukov v krvi.
Hlad ťa neprekvapí
Keď ťa prepadne vlčí hlad, siahneš po čomkoľvek. Ale polovica avokáda navyše na obed ti dodá pocit sýtosti a ešte zníži chuť na jedlo až o 40 % počas ďalších troch hodín.
Ako poznáš, že je ready?
Zrelé avokádo je na dotyk mäkké – mierne povolí, ale nesmie byť kašovité. Ak narazíš na tvrdé, nechaj ho doma niekoľko dní dozrieť (najlepšie vedľa banánov). Horkosť a lúpanie ako z panciera naznačujú, že ešte nie je pripravené.
A čo s ním v kuchyni?
Avokádo je univerzálne. Rozrež ho, vydlab a máš základ pre:
- Šaláty
- Nátierky
- Smoothie
- Guacamole
Ale skús napríklad aj toto:
Recept: Avokádové placky
Čo budeš potrebovať:
- 1 avokádo
- 1 – 2 šálky mlieka
- 2 lyžice hnedého cukru alebo iného sladidla
- 1 šálku ovsenej múky
- ¼ šálky mandľovej múky
- ¼ šálky kakaa
- 1 lyžičku škorice
- 1 lyžičku jedlej sódy
- ½ lyžičky prášku do pečiva
- ¼ lyžičky soli
Ako na to:
Rozmixuj mlieko, avokádo a cukor do hladka. Vo väčšej mise zmiešaj sypké suroviny. Všetko spoj dohromady a podľa potreby uprav hustotu prilievaním mlieka. Opekaj na panvici 2 – 3 minúty z každej strany. A máš hotovo!
Zhrnutie? Zaslúži si miesto na tanieri
Avokádo nie je len trendy zelená hmota na chlieb. Je to výživová bomba, ktorá ťa zasýti, pomôže srdcu a výborne chutí. Tak ho hoď do košíka – a pokojne aj na panvicu.
Ak chceš ďalšie recepty alebo tipy, mrkni sa na našu športovú poradňu alebo objav vybavenie, ktoré ťa nakopne rovnako ako avokádo.
Staršie články
