Tento produkt je už za svojím športovým vrcholom. Pozri sa na ponuku a vyber si nový produkt, ktorý garantuje, že lepšie zodpovedá súčasným požiadavkám športovcov.
Objednávacie číslo: FROY034
Tento produkt už nemáme v ponuke
Crunchy snack lyofilizované kúsky repy je zdravá a chrumkavá desiata plná vitamínov a minerálov bez pridaných farbív a konzervantov.
lyofilizácia je proces sušenia ovocia / zeleniny mrazom niekedy označované ako vymrazený alebo sublimačné sušenie. Následný produkt je takmer identický s pôvodnou surovinou. Zachováva si farbu, chuť, arómu, minerály, vitamíny a takmer identickú veľkosť. Konzumuje priamo ako chrumkavý snack výraznej zeleninovej chuti. Výborné využitie má aj pre ďalšie kulinárske špeciality.
Všetko začína u čerstvej zeleniny. K výrobe 1 kg mrazom sušenej zeleniny treba spracovať cca 6 kg čerstvej zeleniny. Tá je nakrájaná na požadovaný tvar a je prudko zmrazená na teplotu až - 60 °C. Vďaka tomu sa zachová prirodzená štruktúra. Potom sa umiestni do sušiarne, v ktorej je udržiavaný nízky tlak (610 Pa). Voda tak zo zmrazené zeleniny sublimuje, tzn. prechádza z pevnej fázy (ľadu) priamo do fázy plynné (vodnej pary). Oproti sušenie teplom, si mrazom sušená zelenina v maximálnej miere zachová nielen svoju pôvodnú textúru a arómu, ale aj potrebné vitamíny a minerály. Lyofilizácia eliminuje väčšinu mikrobiálnych nečistôt a zaisťuje dlhú trvanlivosť produktu (2 roky).
Výhody lyofilizovanej zeleniny
Výrobca: Royal Pharma s.r.o., Hořínecká 1010/6,182 00 Praha 8